Sorvete caseiro II

Duração: 40min  /  Porções:  10

• Ingredientes
• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 pitadinha de sal
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Caramelo:
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) água
• Calda:
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
• 1 xícara de água

• Modo de Preparo

1. Fazer um creme com esses ingredientes
2. Tirar do fogo assim que cozido
3. Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película
4. Na batedeira, bater as 3 claras em neve
5. Acrescetar 6 colheres de açúcar
6. Juntar a lata de creme de leite sem soro
7. Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado

Caramelo:
1. Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até
2. adquirir um tom dourado

Calda:
1. Misturar o chocolate e a água
2. Levar ao fogo por 3 minutos

Montagem:
1. Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo
2. Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme
3. Leve ao frezzer por umas 4 horas